हम सभी ने सुना है कि पौष्टिक खाना कितना जरूरी है। यह आपके स्वास्थ्य को नियंत्रण में रखता है और आपको सभी आवश्यक पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा प्राप्त करने में मदद करता है। इस वजह से, हम में से कई लोगों ने अपने आहार में विभिन्न सामग्रियों को शामिल करना शुरू कर दिया है। पालक, टोफू से लेकर मशरूम और बहुत कुछ, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो हमारे शरीर की सहायता करते हैं। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि रणनीतिक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों के संयोजन से आपके शरीर को विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिल सकती है! पुरस्कार विजेता पोषण विशेषज्ञ लवनीत बत्रा के अनुसार, कुछ खाद्य संयोजन हैं जो पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में मदद करते हैं। उसने हाल ही में इन खाद्य पदार्थों के बारे में बताया और कुछ संयोजन बनाए जिन्हें आप आजमा सकते हैं। उन्हें नीचे देखें:
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1. प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स के लिए केला और दही
पोटैशियम से भरपूर केला प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों जैसे दही के साथ मिलकर मांसपेशियों की वृद्धि में मदद करता है। केले इनुलिन से भी भरपूर होते हैं, एक प्रीबायोटिक जो आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और दही में कैल्शियम को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाता है। आप इस मिश्रण से झटपट और आसानी से बनने वाली दही केले की स्मूदी बना सकते हैं।
2. विटामिन डी और कैल्शियम के लिए मशरूम और तिल
यह विटामिन और खनिज संयोजन मजबूत हड्डियों का समर्थन करेगा। जब आप विटामिन डी लेते हैं तो आपके आहार और पूरक से अधिक कैल्शियम अवशोषित होता है। दोनों सहयोग करते हैं क्योंकि सक्रिय विटामिन डी रूप उन घटनाओं की एक श्रृंखला शुरू करता है जो आहार कैल्शियम के आंतों के अवशोषण को बढ़ावा देती हैं। यहाँ एक मशरूम हलचल तलना बनाने का एक त्वरित तरीका है।
3. विटामिन सी और आयरन के लिए नींबू और हरी पत्ती
नॉन-हीम आयरन, जिसे प्लांट-बेस्ड आयरन के रूप में भी जाना जाता है, को इष्टतम अवशोषण के लिए विटामिन सी के स्रोत के साथ मिलाकर थोड़ा बढ़ावा देने की आवश्यकता है। विटामिन सी आयरन को एक ऐसे रूप में बदलने में मदद करता है जिसे शरीर अधिक आसानी से अवशोषित कर सकता है।
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4. स्वस्थ वसा और विटामिन ए के लिए जैतून और पालक
यह प्रदर्शित किया गया है कि पालक को पकाने और थोड़े से जैतून के तेल के साथ परोसने से शरीर में फोटोकैमिकल के अवशोषण में सुधार होता है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं जिन्हें आप पालक का उपयोग करके बना सकते हैं।
5. बादाम और संतरा विटामिन ई और विटामिन सी के लिए
दोनों विटामिन इम्युनिटी के लिए जरूरी हैं। अपने दैनिक दिनचर्या में विटामिन सी और ई को शामिल करके, आप मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाव के लिए अपनी त्वचा को दो एंटीऑक्सीडेंट हथियार प्रदान कर रहे हैं। विटामिन ई लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में भी मदद करता है, और विटामिन सी घावों के उपचार को गति देता है।
ये पांच संयोजन हैं जो पोषण विशेषज्ञ लवनीत बत्रा सुझाते हैं। यहां देखिए उनकी पूरी पोस्ट: