एक जादू की छड़ी पाने की कल्पना करें जो एक लहर में सभी बीमारियों को मिटा दे। ठीक है, इस डिजिटल युग में एक जादू की छड़ी की कामना करने से आपको कुछ नहीं मिल सकता है, लेकिन वही डिजिटल दुनिया आपको उन सभी जोखिम कारकों से अवगत होने के ज्ञान के साथ सशक्त बना सकती है जिन पर एक स्वस्थ जीवन की बाधाओं को दूर करने के लिए काम किया जा सकता है। एक प्रमुख बीमारी जिसका सामना दुनिया, विशेष रूप से भारत कर रहा है, वह है हृदय रोग जिसे हृदय रोग (सीवीडी) के रूप में भी जाना जाता है। सीवीडी कई प्रकार के विकार हैं जो हृदय और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करते हैं। यह पाया गया है कि भारत दुनिया भर में कार्डियोवैस्कुलर बीमारी (सीवीडी) के उच्चतम बोझों में से एक है। इंटरहार्ट के एक अध्ययन के अनुसार, अन्य जातीय समूहों की तुलना में, सीवीडी जोखिम कारक जैसे पेट का मोटापा, उच्च रक्तचाप और मधुमेह भारतीयों में कम उम्र में भी अधिक हैं। यह मेटाबोलिक डीरेग्यूलेशन और कार्डियोमायोपैथी के लिए एक अंतर्निहित आनुवंशिक प्रवृत्ति के साथ-साथ अत्यधिक लाल मांस, संतृप्त वसा, ट्रांस वसा, सोडियम, शर्करा, शराब, तंबाकू, कम फाइबर आहार और शारीरिक की कमी से युक्त अस्वास्थ्यकर भोजन विकल्पों की ओर झुकाव के कारण हो सकता है। गतिविधियां।
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सीवीडी के लिए जिम्मेदार परिवर्तनीय और गैर-परिवर्तनीय जोखिम कारक हैं। जबकि आनुवंशिक प्रवृत्ति, लिंग, जातीयता या उम्र जैसे गैर-परिवर्तनीय कारकों पर किसी का कोई नियंत्रण नहीं है, लेकिन आहार, व्यायाम, तनाव प्रबंधन और धूम्रपान और शराब के सेवन से बचने जैसे परिवर्तनीय जोखिम कारकों में परिवर्तन करने की बहुत गुंजाइश है। यह दावा करने के लिए वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि पोषण सीवीडी से होने वाली मौतों का सबसे अच्छा निवारक कारक हो सकता है।
ये कुछ व्यावहारिक पोषण संबंधी सुझाव हैं जो स्वस्थ खाने की आदत में वापस आने में मदद कर सकते हैं:
1.एक समय में एक आदत पर काम करना शुरू करें। सभी कैलोरी और चीनी से भरे खाद्य पदार्थों, वसायुक्त, गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों में कटौती करें। इन्हें कभी-कभार इलाज के रूप में रखें और वह भी नियंत्रित हिस्से में। सप्ताह के दिनों में इस तरह के खाद्य पदार्थ कई बार और (सप्ताहांत का उल्लेख नहीं करने के लिए) निश्चित रूप से पेट के आसपास अतिरिक्त वसा जमा करेंगे क्योंकि आपका ऊर्जा व्यय सुपर-आकार के भोग से मेल नहीं खाता है।
2.कार्बोनेटेड पेय, शर्करा युक्त पेय और कई अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कटौती करें जिनमें कई नामों के तहत चीनी छिपी हुई है। रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट जीवनशैली से जुड़ी सभी बीमारियों के प्रमुख कारणों में से एक हैं।
3.सभी ‘अतिरिक्त’ को कम करने के बाद, नियमित भोजन के हिस्से के आकार पर काम करना शुरू करें। जब यह आवश्यकता से अधिक हो, तो सलाद, रायता या सूप के साथ भोजन शुरू करने का प्रयास करें और फिर चपाती या चावल के मुख्य पाठ्यक्रम पर जाएं। कच्चे सलाद के प्रति असहिष्णुता होने पर वेजिटेबल सलाद को स्टीम, ग्रिल या उबाला जा सकता है। सब्जियों और स्प्राउट्स से युक्त सलाद आहार में फाइबर जोड़ते हैं, आपको तृप्ति की भावना देते हैं और आपकी प्लेट को ओवरलोड करने से रोकेंगे। इसे दिन के हर भोजन के लिए लगातार अभ्यास करना होगा।
4.सोडियम हृदय स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। नमक, नमकीन उत्पादों, सोडियम युक्त प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन पर अंकुश लगाना चाहिए।
5.कम प्रसंस्कृत अनाज, दालें, अंकुरित अनाज, सूखे मेवे और नट्स, सब्जियां और फल, डेयरी खाद्य पदार्थों के स्किम्ड संस्करण और दुबला मांस वाले सभी खाद्य समूहों से भोजन जोड़ें। भाग के आकार का ध्यान रखें। अति प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें।
6. अपने पेट को स्वस्थ रखें क्योंकि एक अच्छा आंत माइक्रोबायोटा समग्र स्वास्थ्य में मदद करता है और प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है।
7. एक योग्य आहार विशेषज्ञ से मार्गदर्शन प्राप्त करें और विभिन्न गैर-पेशेवर स्रोतों से सनक आहार की जानकारी के साथ आगे बढ़ने के बजाय लगातार पालन करें क्योंकि आहार केवल कैलोरी प्रतिबंध के बारे में नहीं है बल्कि एक व्यापक दृष्टिकोण है जो स्वास्थ्य के सभी पहलुओं पर विचार करता है।
मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों का सेवन सुनिश्चित करने के लिए ये सभी आवश्यक हैं। हृदय रोगों के जोखिम कारक को कम करने के लिए व्यायाम और तनाव प्रबंधन के साथ स्वच्छ खाने की आदत को मिलाएं।
लेखक के बारे में: सुश्री शालिनी अरविंद फोर्टिस अस्पताल, बन्नेरघट्टा रोड, बेंगलुरु में मुख्य आहार विशेषज्ञ हैं।
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