रसीले, रसीले मटन के टुकड़े एक स्वादिष्ट ग्रेवी में सराबोर और सुगंधित बासमती चावल के साथ शीर्ष पर – यह हमारे लिए स्वादिष्ट मटन बिरयानी का कटोरा है। मटन बिरयानी शाही, भव्य और पतनशील हर चीज का प्रतीक है। यदि आप चारों ओर देखते हैं और खोजते हैं, तो आप देश के हर क्षेत्र के लिए अद्वितीय बिरयानी व्यंजनों की एक बड़ी संख्या में आ जाएंगे। उदाहरण के लिए, हैदराबादी बिरयानी, केरल-शैली की बिरयानी, अवधी बिरयानी, और बहुत कुछ – विकल्प कभी खत्म नहीं होते हैं, जिससे हम विकल्पों के लिए खराब हो जाते हैं। अगर आप भी हमारी तरह मटन बिरयानी के दीवाने हैं तो यकीनन आप हैरान हैं। इस वीकेंड ट्राई करने के लिए हम आपके लिए एक समृद्ध, मसाले से भरपूर मटन बिरयानी रेसिपी लेकर आए हैं। बिरयानी को मटन कोरमा बिरयानी कहा जाता है।
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जैसा कि नाम से पता चलता है, यह बिरयानी स्वादिष्ट कोरमा ग्रेवी के साथ क्लासिक बिरयानी का एक संयोजन है। इस बिरयानी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको कोरमा बनाना होगा. यह बिरयानी आपके धैर्य पर भारी पड़ सकती है, लेकिन इंतजार इसके लायक है। यदि आप इस सप्ताह के अंत में अपने रसोई घर में एक तूफान पकाने की योजना बना रहे हैं, तो यह नुस्खा सही फिट हो सकता है। तो, बिना किसी और हलचल के, आइए जानें कि इसे कैसे बनाया जाता है। नज़र रखना।
मटन कोरमा बिरयानी रेसिपी: कैसे बनाएं मटन कोरमा बिरयानी
रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज के टुकड़े तल लें। जब प्याज सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो उसे निकाल कर एक तरफ रख दें।
अब एक ग्राइंडर लें, उसमें बादाम और तली हुई प्याज डालें। इन्हें एक साथ पीसकर बारीक पेस्ट बना लें। पुनश्च: तले हुए प्याज का केवल आधा भाग डालें। जिस पैन में आपने प्याज को भून लिया है उसी पैन में काली मिर्च, दालचीनी, सौंफ, तेजपत्ता, हरी इलायची, काली इलायची डालें और मसाले को फूटने दें।
अगला, मटन के टुकड़े डालें और रंग बदलने तक प्रतीक्षा करें। एक बार हो जाने के बाद, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें और फिर से मिलाएँ। प्याज और बादाम का मिश्रण डालें और कुछ मिनट के लिए पकने दें।
अंतिम चरण में ऊपर से 70% उबले हुए चावल डालना है; इसे प्याज और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। वोइला, आपकी बिरयानी स्वाद के लिए तैयार है! ऐसी ही और स्वादिष्ट मटन रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करें हमारे कुछ बेहतरीन व्यंजनों के लिए।
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